昨夜我與老爺的對話很多樣，先是討論我的腳要不要開刀的問題，因為痛的頻率很高，幾乎是每天都會痛，接著又說到人生無常，算是一段不太有意義的閒聊。因為人生無常，誰也不知道下一秒會怎樣，應該要好好把握當下的幸福，所以要他對我好一點，我想要什麼就買給我，說不定我明天就死掉了，那他一定會很後悔今天還罵我，我這麼無禁忌地亂說著，老爺則是叫我不要亂說話，尤其是在敏感的七月裡。
今早鬧鐘響，我沒賴床，在浴室正打算梳洗，突然感到呼吸困難，有一種喘不過氣來的感覺，很想倒下那樣，於是趕緊躺回床上，希望呼吸可以平順一點，慢慢地呼吸似乎好點了，不過整個人彷彿很虛。縱使早上沒賴床，但後來卻躺到連早餐也沒幫老爺準備，只好請他自己在路上打游擊，真的是亂說話的關係嗎？不知道，還是先把神明加持過的乖乖環戴上好了。
這是朋友家自己種的筍子，送了我們一些，麻竹筍適合煮湯或粥，不過數量有點多，總不能一次煮一大鍋湯吧！那樣可能得喝一個禮拜，於是就先把它給蒸熟再做其他料理。乾煸麻竹筍是非常下飯的菜，吃得到筍子淡淡的甜味，以及肉末翻炒過的香氣，蝦米與冬菜則是讓整個菜餚的味道更加豐富了。
【乾煸麻竹筍】
材料
麻竹筍1根、肉末1/2碗、蒜3瓣、薑3片、蝦米少許、冬菜少許、蔥1/2根。
調味料
鹽適量、醬油3/10杯、糖1匙、白胡椒粉適量。
作法
1.蒜切末、薑切末、蝦米及冬菜切碎、蔥切珠、麻竹筍洗淨備用。
2.取電鍋外鍋放2杯水，將麻竹筍放入蒸熟，取出後切段。
3.另取鍋放入肉末翻炒出油，放入蒜、薑拌炒，再放入蝦米與冬菜續炒。
4.同鍋放入作法2，放入醬油、糖及適量水拌炒至湯汁略微收乾，以鹽、白胡椒粉斟酌調味。
5.將作法4盛盤，撒上蔥珠即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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