Selina的料理繪本

踏入賣場便看到陳列著許多聖誕節相關商品，從杯子、盤子、吊飾，甚至是大大小小的聖誕樹，琳瑯滿目的商品，讓人不自覺也感染到聖誕節的氣氛。「哇！聖誕節又要到了耶！」開心地跟老爺這麼說，他回答「是啊！我們的盤子又可以拿出來賣了」。
老爺收藏了好幾個聖誕節氣氛濃厚的盤子，分別是聖誕樹及雪人的造型，樣子也稱得上可愛。不知道是從哪一年開始，我們想將這些盤子出清，每年聖誕節前夕都拿出來拍賣，一賣多年尚無人問津，至今仍擺在家裡。聖誕節賣盤子已成了我們之間的玩笑話，每年都能拿出來笑一笑，似乎比賣出去還叫人開心。

將聖誕花圈掛在牛肉上，讓我們隨時都有過節的快樂。

同樣是滷牛肉，選擇不同部位的肉，甚至整塊滷與切塊滷，吃起來的口感都不一樣，可以多方嘗試，找出適合自家口味的牛肉。整塊滷好的牛肉放涼切片，可以直接吃，亦可以略微加熱一下再食用，兩者口感也不一樣喔！

【香滷牛肉】

材料
板腱肉1塊、蔥3根、薑1塊、辣椒2個、滷包1個。

調味料
醬油1杯、醬油膏1/2杯、米酒1/2杯、糖1匙。

作法
1.蔥切段及珠、薑切塊、辣椒切段及圈狀、板腱肉洗淨備用。
2.取鍋川燙板腱肉去血水後撈起。
3.另取鍋爆香蔥段、薑塊、辣椒段，放入作法2的板腱肉翻炒至表面微焦。
4.同鍋放入調味料及適量水，待滾後改小火煮約1小時20分。
5.將作法4放涼切片，放上蔥珠及辣椒片即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※醬油與醬油膏搭配使用，既不會過於死鹹還會回甘。

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