Selina的料理繪本

往往會在前一天晚上就先把隔天要料理的肉類放到冷藏，這一回也是如此，從冷凍庫抓了一包預先分裝好的冰魚下來，一包兩尾裝，剛好是我們家一餐差不多的量。原本只打算做芙蓉冰魚片，但是還有剩下一些，索性直接煎了吧！如此又可以嚐到香煎的口味，也確定了冰魚香煎也很好吃這件事。

不久前逛大賣場，好奇地買了不同顏色的鹽回來，適合用在牛排、烤雞或是其他的創意料理，會被我看上的原因純粹是因為顏色特殊，所以就買回來玩玩看囉！

【香煎冰魚片佐夏威夷黑鹽】

材料
冰魚2尾、金桔1顆。

調味料
夏威夷黑鹽適量、太白粉2匙。

作法
1.冰魚去大骨切片、金桔對切備用。
2.將魚片均勻沾上太白粉，入鍋煎至熟成盛盤，放上金桔及夏威夷黑鹽即可。

※此料理用的魚片量約1尾，取靠近尾部魚肉較薄的部分，其他魚肉便做另一道料理（芙蓉冰魚片），魚骨則是可以以鹽及黑胡椒粉略為調味，放入烤箱烤至酥脆。

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