Selina的料理繪本

照慣例上市場買菜，那是一個只有兩攤的迷你小市場，除了買菜外，還會順道哈啦個幾句才回家，彷彿是生活中的一個小樂趣。這日老闆送給我兩個大傢伙，讓我帶回家試口味，看到這個眼睛都亮了，哇！好大，而且還是帶殼的活扇貝，說是從日本空運來台，有搭飛機的喔！價格不太便宜，吃了可以當皇帝那樣。拎著這兩個難得的大傢伙，一回到家便趕緊幫它拍照，邊拍還邊笑了我。

先前吃的是袋裝包冰的扇貝，已經覺得很好吃了，沒想到這種帶殼新鮮的更讚，鮮度自然是沒話說，乾烤後沾一點鹽就很好吃，再滴上少許的檸檬汁更棒，一口咬下滿嘴盡是鮮甜。

【乾煎扇貝佐玫瑰鹽】

材料
大扇貝2個、檸檬1/4顆。

調味料
玫瑰鹽適量、七味粉少許。

作法
1.檸檬切瓣、扇貝洗淨備用。
2.取鍋放入扇貝，蓋上鍋蓋以中火乾燒，待打開表示熟成，亦可續煮至喜愛的熟度。
3.將作法2盛盤，撒上七味粉及玫瑰鹽即可。

※扇貝與牡蠣一樣，殼打開即表示熟成，若喜愛熟度高者，可再續煮1分鐘左右。

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