Selina的料理繪本

連著幾日外食，讓我想起了從前，那段情人已達夫妻未滿的時光，我跟老爺經常約好下班後一起共進晚餐，常想著今天要吃什麼呢？就像這幾日一樣。突然某一天主動提起要煮晚餐給老爺吃，現在想想還挺好笑的，那時是哪來的勇氣啊？開陽白菜是當晚的菜色之一，對於平日不下廚的我來說，那碟白菜應該不會好吃到哪裡去，不過老爺卻吃得很開心，也讓我對這道菜有了特別的情感。
很感謝老爺一路陪伴著我走來，不管是在料理或是人生道路上，甚至是腳傷不便時，他總會在身旁給予我滿滿的安全感，或許這就是牽手的定義，不論好與壞都會一起共度。

將香菇及蝦米的香氣全煮到白菜裡，讓悶得軟爛的白菜味道更加豐富，吃蔬菜的同時並不單調。

【開陽白菜】

材料
大白菜1顆、乾香菇2朵、紅蘿蔔1/5條、蝦米1/5杯、蒜2瓣。

調味料
鹽適量。

作法
1.大白菜切塊、乾香菇泡水後切片、紅蘿蔔切片、蒜切片、蝦米洗淨備用。
2.取鍋爆香蒜、香菇及蝦米，放入大白菜、紅蘿蔔及適量水翻炒，蓋上鍋蓋悶煮。
3.同鍋斟酌以鹽調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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