Selina的料理繪本

漫步在飄著雨的湖口老街，因為時間尚早的關係，所以人潮稀少，似乎只有我們這伙人到訪。湖口老街不似其他老街有許許多多熱鬧的攤販，反倒讓人感到舒服與寧靜，更能靜下心欣賞舊建築的美。牽著老爺的手走在濛濛細雨裡，心裡感到很踏實，不經意發現，老街裡頭也有賣柿子餅，讓人想起美味的柿子雞，我說「親愛的，回去再煮雞湯給你喝好嗎？」。

天冷時，我用熱湯溫暖你的心。

入秋後便是柿子盛產的季節，以往只會買新鮮的柿子回來吃，這回要謝謝Bill老書，讓我們嚐到柿餅的味道。料理柿子雞時，忍不住偷吃了半個柿餅，有一種驚喜的感覺，比我想像中要來得好吃，更意外的是煮成雞湯後，湯頭非常清甜好喝。有了這次的經驗後，便決定不再偷吃冷凍庫裡的柿餅，打算全部都留著煮湯。

柿子雞湯@美麗人妻Selina Wu

材料
土雞腿1支、紅棗6顆、枸杞少許、當歸1片、柿餅2個半。

調味料
鹽適量。

作法
1.雞腿切塊、柿餅對切備用。
2.將雞肉川燙去血水後洗淨。
3.取鍋放入作法2的雞腿及所有材料，沸騰後改以小火煮約20分鐘，斟酌以鹽調味即可。

※柿餅料理前勿洗滌，外表的白霜是柿餅的精華結晶。

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