Selina的料理繪本

迎接快樂的週末之前，先把家裡打掃乾淨是週五一早的工作，一樣是只有我跟貓在家的時刻，然而，牠只負責監督。照著自己慣有的節奏，陸續將各個空間先用掃把及除塵紙打掃一遍，接著再把地板拖過。將家裡變乾淨的過程中，總是有熱鬧的連續劇陪伴著我，用手機看電視連續劇是近來的習慣，精準一點來說應該是「聽電視」。這日，老爺進門後說，聽到家裡頭有熱鬧的談話聲，還以為家裡有客人，沒想到看到我獨自一人邊打掃家裡，居然隨身攜帶著手機看電視，這樣的行為就好像「老芋仔」一樣。

抬頭給老爺一個微笑，老芋仔也好，老蕃薯也罷，繼續努力打掃，只為了讓全家有個舒服的窩。

先將雞翅醃入味，再放入鍋中炸到酥脆，突然有一種吃肯德基的fu。沒有裹粉的炸雞，感覺上就是很乾脆，直接吃到炸到酥脆的外皮，咬開後則是多汁的雞肉，讓人忍不住一塊接著一塊。炸雞翅是一道很適合週末的菜，尤其是消夜加演場，邊看電視邊啃，可說是人生一大享受啊！

【酥炸雞翅】

材料
三節翅4支、薑1小塊、蔥1根、蒜2瓣。

醃料
醬油3/10杯、蠔油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙、太白粉1匙。

作法
1.雞翅切小塊、薑切片、蔥切段、蒜切片備用。
2.將雞翅、薑、蔥、蒜放入醃料待入味。
3.取鍋將雞翅放入炸至熟成，撈起瀝乾多餘油脂後即可盛盤。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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