Selina的料理繪本

本以為今天應該會放假的，但是颱風卻跑了，天啊！我好想放假喔！
還記得跟老爺交往的時候，有一回碰上颱風假，我倆不乖乖在家防颱，而是風雨無阻地去看電影，雖現在已經想不起那時看的是哪部影片，但是那是一個很甜蜜的回憶。

抓了一顆鮭魚頭下來退冰，一半先以香烤的方式呈現，另一半則是加入醃料，放上一天等它入味後，再烤出另一個帶有醬油味的和風口味。同樣是鮭魚頭，兩個不同的味道，就看你們喜歡哪一個囉！在我們家兩個都很受歡迎，唯獨老爺不愛，呵呵。

【和風烤鮭魚頭】

材料
鮭魚頭1/2個、蔥1根、蒜4瓣、芝麻適量。

醃料
柴魚醬油3/10杯、味霖1/10杯、米酒2/10杯。

作法
1.鮭魚頭洗淨、蔥切段、蒜切片備用。
2.將鮭魚頭加入醃料、蔥及蒜，醃約一天待入味。
3.烤箱預熱10分鐘，烤盤放上蒸架，再放上做法2的魚頭，進烤箱烤約25至30分即可盛盤（烤時魚皮朝上，烤約12分鐘時翻面，續烤12分鐘時再翻過來擦上醃料，撒上芝麻後烤至上色）。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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