Selina的料理繪本

才一下班，老爺便急著要去看是否有我們家的包裹，看他很著急的樣子，我說：「你的小小兵已經在樓上了啦！」聽到我這麼說，他笑了。迫不及待打開包裹，抓出小小兵，他就認真地玩起來了，他跟小小兵兩個都令我覺得好笑。

昨夜，我們家很歡樂，因為一吃飽飯又開始玩了。

感謝朋友送我兩片野生的虱目魚肚，否則我也很久沒嚐到這充滿家常的美味，因為總覺得魚肚好貴，小小一片就近百元，煎一片似乎少了點，煎兩片又貴了些，與其在一片或是兩片間掙扎，不如就不買。記得小時候在阿嬤家時只要拜拜過後，餐桌上一定會有整尾的虱目魚，阿公總會把好吃的魚肚讓給年幼的我吃，至今還記得那備受疼愛的感覺。鹹香是虱目魚肚的基本味，不過要是再撒上一點胡椒，香氣就更提升了。

【香煎虱目魚肚】

材料
無刺虱目魚肚1片。

調味料
鹽適量、綜合胡椒粒適量。

作法
1.虱目魚肚抹上鹽及綜合胡椒粒備用。
2.取鍋待鍋熱放入油，將虱目魚肚放入煎至熟成即可。

※煎魚肚時魚肉面先煎再煎魚皮面。

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