Selina的料理繪本

我愛海，也愛海鮮料理，但是發現真想吃得過癮，還是得自己買回家料理比較划算，若想在海鮮餐廳吃，可能會出走不少小朋友。上週，我們與朋友相約在東港的餐廳小聚，除了螃蟹外，還有點上幾尾體型龐大的草蝦，口感自然是沒話說，但是結帳時就有點心痛了。

自己煮比較划算，但是外食比較舒服，因為吃完不用整理，多好啊！

還記得前些日子出現的大蝦子嗎？這是深海草蝦，又稱野生肥豬蝦，生長於菲律賓的水域，不只體型碩大，也因捕獲量稀少，所以價格高。很棒的是我們家剛好有一尾，因為我也很好奇這麼大的蝦，吃起來到底是什麼感覺？果然肉質緊緻鮮甜，一人吃上一尾可真是過癮，喜愛海鮮的朋友們可別錯過了。用烤的方式簡單，可以吃出蝦子本身的甜味，即使是尺寸小一點的草蝦也可以這麼做。

【香烤大蝦】

材料
深海大草蝦1尾（約260公克）。

調味料
鹽適量、綜合胡椒粒適量、橄欖油少許。

作法
1.大草蝦開背去腸泥，噴上少許橄欖油，加上鹽及綜合胡椒粒備用。
2.烤箱預熱10分鐘，放入作法1的大蝦，烤至熟成即可（約12至15分鐘）。

※烤蝦的時間可依蝦子大小調整。

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