麻油雞佛＠Selina Wu－Selina的料理繪本

現在家裡吃飯人口減少，大多時候只有我跟老爺，坦白說不太好煮，煮太多道怕吃不完，放隔餐恐又失了美味，偏偏老爺又是喜歡在家吃飯的人。幫老爺的健康把關是我的責任，所以對於食材與油品都很講究，若跟一個便當80元比較的話，自己煮反而不太划算，但是卻可以吃得很健康與安心。近來腦海裡出現了搭伙分享料理的念頭，這樣就可以多煮幾道菜，讓老爺攝取到更多不同的營養，對於吃膩了外食，工作忙碌沒法開伙，或是同樣人數少不好煮的朋友們，你們覺得這個主意如何呢？

昨天還熱得要死，今天卻冷得要命，這是什麼鬼天氣啊？一冷就會讓人想起麻油料理，就來道我喜歡的雞佛吧！聽說市面上有在賣假的雞佛，價格還不便宜，要是花了大錢又買到假貨，真的就很冤枉啦！不過我一點也不擔心，這盤保證係金勒，這是好朋友家在賣的，她對買賣的理念跟我做菜的想法很像，只賣自己也敢吃的雞，我則是要求自己，只煮自己也敢吃的料理。

麻油雞佛＠Selina Wu

材料

雞佛約600公克、薑1大塊、蔥1根、辣椒1/3根。

調味料

鹽適量、麻油適量、米酒3/10杯。

作法

1.雞佛洗淨、薑切片、蔥切段、辣椒斜切備用。

2.取鍋放入麻油，以小火將薑片煸至乾扁狀。

3.同鍋放入雞佛、米酒及適量水翻炒，再加入蔥、辣椒，炒至雞佛熟成，斟酌以鹽調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

歡迎加入我的粉絲頁：美麗人妻的543小廚＊Selina Wu

https://www.facebook.com/selina92534/