Selina的料理繪本

朋友問我，該怎麼搭伙呢？

我想，只要有開伙的時候，都歡迎大家來搭伙，不過別誤會，可不是來到我們家吃，而是將餐桌上的佳餚用餐盒裝起來，讓朋友們帶回去溫暖的家，或是工作的地方享用。

以往也煮過羊肉咖哩飯，不過用的是方便快熟的火鍋肉片，這回買的則是傳統市場販售的帶皮土羊肉，口感上要比火鍋肉片要好，肉的香氣更為明顯，將羊肉切小塊，可以縮短烹煮的時間，食用時也很好入口。不是那麼喜歡在外頭買咖哩飯，總覺得蔬菜量很少，放的也就是紅蘿蔔跟馬鈴薯，自己煮除了可以放許多蔬菜外，肉類的選擇也很實在，煮了一大鍋，我跟老爺很認真地吃了兩天。

這樣的咖喱飯，有沒有人想要搭伙的啊？

羊肉蔬菜咖哩飯＠Selina Wu

材料

羊胛心肉約590公克、玉米筍10根、蘑菇11個、草菇15個、鮮香菇4朵、醜豆15根、紅蘿蔔1/2條、洋蔥1個、起司2片、白飯1碗。

調味料

咖哩塊5小塊、咖哩粉2大匙、黑巧克力2片。

作法

1.羊胛心肉切小塊、玉米筍對切、蘑菇對切、草菇對切、鮮香菇對切、醜豆切段、紅蘿蔔切小塊、洋蔥切大丁備用。

2.取一鍋水川燙羊胛心肉去血水後洗淨。

3.另取鍋放入作法2的羊肉翻炒，再放入洋蔥炒軟。

4.同鍋加入紅蘿蔔及適量水，大火煮開了再改以小火悶煮，煮至羊肉軟爛。

5.再加入所有蔬菜續煮，放入調味料、起司片拌勻，煮至蔬菜熟成。

6.把白飯及作法5的羊肉蔬菜咖哩盛盤即可。

歡迎加入我的粉絲頁

https://www.facebook.com/selina92534/

美麗人妻的543小廚

https://www.facebook.com/groups/chef543/