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有時候想念，某一些時光，縱使已過去。用了牡蠣與蛤蠣來陪伴高貴的石斑魚，除了要它的鮮味外，更使它不孤單。
【清蒸海上鮮】
材料
藍星石斑1尾、蛤蠣12個、鮮蚵14個、蔥1根、紅蘿蔔少許、薑1小塊、蒜2瓣。
調味料
蒸魚醬油1/10杯、米酒1/10杯、鹽適量、香油少許。
作法
1.蒜切片、蔥、薑與紅蘿蔔切絲，石斑、蛤蠣、鮮蚵洗淨備用。
2.將魚抹上少許鹽巴備用。
3.將作法2放入鍋中蒸約10分鐘放入牡蠣與鮮蛤，續蒸5分鐘後起鍋。
4.於作法3放上蔥絲與紅蘿蔔絲，澆上熱油即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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