Selina的料理繪本

什麼樣的料理會讓你回味？是華麗的菜色或是隨機變化出來的湯麵？應該是各有特色，不過總得惟有樸實的味道才是長久不膩的，總說家常菜永遠吃不膩就是這樣。

沒吃完的剩菜該怎麼處理？這應該是很多廚娘會困擾的問題。昨日千層肉還剩了一些，於是今天就拿來煮拉麵，至於配菜，冰箱有什麼就放什麼囉！否則下雨天的，很難會想上市場買菜，但是也別小看這一碗，真的很好吃，尤其是那雞骨與柴魚熬出來的湯底，讓我吃到一整個撐了。

【紅燒肉拉麵】

材料
紅燒肉4片、梅乾菜少許、高麗菜少許、紅蘿蔔少許、小黃瓜1/3條、小豆苗少許、玉米筍2根、蛋1/2個、蔥少許、海苔2片、高湯適量、拉麵1份。

調味料
鹽適量。

作法
1.高麗菜切絲、紅蘿蔔切絲、小黃瓜切絲、玉米筍斜切、蔥切珠、小豆苗洗淨備用。
2.取鍋川燙蔬菜絲、玉米筍及麵條，熟成撈起備用。
3.將作法2放於碗中，倒入高湯擺上紅燒肉、梅乾菜、蔥花及海苔片即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※肉片作法可參考https://www.facebook.com/photo.php?fbid=563924127060534&set=a.522098777909736.1073741835.100003288541364&type=3&theater

543小廚Selina的美味料理
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