Selina的料理繪本

喜愛攝影的老爺近來喜愛上拍貓，昨日待正事辦完後，他便帶著我去一個稱為「貓村」的地方。村裡盡是舊式的老房子，部分的屋子仍有人居住，生活品質或許稱不上好，卻是自在地生活著，並且善待於聚集在那的野貓們，真心對待的心意令人感動。

回到家後，我跟阿咪說：你已經很幸福，不可以再這麼挑食了喔！

我來補上作法囉！

記得每每去美式餐廳用餐時，總會點上一整排的豬肋排，現在不用去餐廳，在家就可以有這樣的美味可以吃，而且做法並不難喔！烤肋排最主要的是要將肋排醃入味，醃肉前先用叉子在肉上均勻戳過，可助於入味，這個簡單的動作可免不了，再來就耐心地等它入味。可以以脆薯或是生菜搭配著吃，我選擇後者，感覺比較可以解吃肉的膩口，煮得很濃郁的白醬加入些普羅旺斯香料便成了沾醬，少爺可喜歡了。暑假期間，趁著孩子們都在家的時候，趕快動手弄個美式豬肋排討好他們的胃吧！

【美式豬肋排】

材料
豬肋排1塊（約480公克）。

醃料
蕃茄醬2/10杯、醬油1/10杯、米酒1/10杯、糖1匙、太白粉1匙、綜合胡椒粒適量、普羅旺斯香料適量、紅甜椒香料粉適量。

作法
1.先以叉子於肋排上平均戳過，加入所有醃料，放入冰箱冷藏兩天待入味。
2.烤箱預熱10分鐘，將做法1放入烤約1小時，每隔15分鐘塗一次醃料，最後烤至上色即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※醃肉前先以叉子於肋排上戳洞以助於入味。

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