Selina的料理繪本

過完了忙碌的今日，明天就可以放假了，心裡頭很開心，因為接下來有三天的連續假期，而且已經安排好了旅程，相信這會是一個愉快的假期，可以好好地放鬆一下囉！

蝦子的種類繁多，從龍蝦、牡丹蝦、沙蝦、白蝦、斑節蝦、泰國蝦等，以及我很喜歡的甜蝦，偶爾在市場看到，定會買一些回來解饞，這回除了有甜蝦外，還看到了不常見的厚殼蝦，個頭雖不大，但是非常鮮甜，肉質也很彈性，生食或是燙熟了再吃都很不錯，再次應證了海鮮只要夠新鮮，怎麼弄都很美味。

清燙厚殼蝦＠Selina Wu

材料

厚殼蝦約300公克、蔥1/2根、薑1小塊。

調味料

米酒2/10杯。

作法

1.蔥切段、薑切片備用。

2.取一鍋水放入蔥、薑、米酒，待水滾後放入厚殼蝦煮至熟成即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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