close
當自己會做料理後便有一種體認，往往越是好吃的東西越不健康，並非追求養生料理，而是應該斟酌吃的次數，在健康允許的前提下，我想嘗遍各種的美食。我愛蛋黃，所以以往若是到餐廳吃飯總會點個什麼金沙，自己試著做，確實很下飯，老爺也稱讚好吃。
金沙透抽作法
材料⋯⋯
透抽3支、蒜2顆、蔥1根、辣椒1個、鹽蛋黃2個、鹹蛋白1個。
調味料
鹽適量、太白粉3匙、麵粉3匙。
作法
1.透抽切塊、蔥切珠、蒜切末、辣椒切圈、鹹蛋黃切末、鹹蛋白切小丁備用。
2.將透抽放入混合粉料中沾勻備用。
3.取一炸鍋放入作法2，熟成撈起備用。
4.取炒鍋熱油炒香鹹蛋黃，炒至起泡樣。
5.同鍋放入作法3，放入蔥、蒜、辣椒翻炒，斟酌以鹽調味。
※鹹蛋已帶鹹味，應減少或省去鹽的用量。
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
全站熱搜
留言列表
