Selina的料理繪本

今年生日，老爺送我的生日禮物是一台小相機，希望我能用它留住更多美好的瞬間。偶爾我會帶著它一起出遊，並非要拍出巨作，紀錄才是最主要的目的。等到多年以後，我們都已年老時，還可以看著照片回憶，曾經一起寫下的美好故事。曾經你說，攝影是為了幫我記錄青春；而我，也是為你才點燃爐火。

透過相機的觀景窗，我看見了人生中的伴侶，也看見了烹煮的動力。

將蒜與薑磨成泥，所以縮短了小黃瓜入味的時間，味道吸收的速度要比切末還要快，也不會有咬到蒜末的口感。以往也醃過幾次小黃瓜，不過老爺從來沒有喜歡過，比起涼拌，他更愛熱炒的小黃瓜。先前是為了要搭配自己做的香腸，快速地醃了一條的小黃瓜，沒想到他卻意外地喜歡，就連婆婆也說這樣好吃。每家對於醃黃瓜好吃的定義都不同，我們家剛好不喜過酸，所以略略酸甜與小辣的味道正好對了他們的胃。

明日要與老爺出門，上菜得告假一天，先預祝大家週末假期愉快喔！

【快速醃小黃瓜】

材料
小黃瓜3條、蒜3瓣、薑1塊、辣椒1根。

調味料
鹽少許、糖3匙、蘋果醋3/10杯、香油少許。

作法
1.小黃瓜切片、蒜與薑磨成泥、辣椒切圈狀備用。
2.於小黃瓜加入糖、鹽抓過，加入蒜、薑、辣椒、醋拌勻，盛盤前加入少許香油即可。

※鹽可幫小黃瓜殺青，亦會出水帶走甜味，用量不建議多，也避免鹹味太過。
※糖與醋的多寡可視個人口味增減。

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