Selina的料理繪本

東港的魚市場裡可以現買現煮，然後坐在看得到海與船的地方享受新鮮的海鮮料理，用餐環境稱不上高級但也愜意，我們喜歡這樣的自在，不過這只適合秋冬，夏天實在太熱了。因為黑鮪魚季活動的關係，假日的東港更是比起往常要來得熱鬧，不怕熱的朋友也可去看看，順便品嘗一下入口即化的黑鮪魚吧！

沒有農藥的小黃瓜，外觀上不及一般的漂亮，有的還一端大一端小，甚至還會比較軟一點，不過我們可以吃得很放心，加了些許的醬油，將小黃瓜炒的入味，這是老爺喜歡的口味。昂貴的黑鮪魚生吃當然美味，要是不敢吃生食的話，炒熟也是很好吃。

【黑鮪魚炒小黃瓜】

材料
黑鮪魚約180公克、小黃瓜4條（約280公克）、蒜3瓣、辣椒1/2條。

調味料
鹽適量、醬油1/10杯。

醃料
醬油1/10杯、米酒1/10杯、糖1匙、太白粉少許。

作法
1.黑鮪魚切片、小黃瓜切段、蒜切片、辣椒斜切備用。
2.鮪魚片加入醃料待入味，取鍋將其川燙。
3.另取鍋爆香蒜、辣椒，放入小黃瓜、適量水、醬油翻炒，再放入作法2的魚片續炒，斟酌以鹽調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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