Selina的料理繪本

週末假日沒有特別安排活動，我跟老爺慵懶地待在家裡，看電視、睡覺、睡醒後就吃，雖然什麼事情都沒做也是舒服，但是可以彼此相伴，便是假日裡最棒的事。

我們愛玩，但是我們也戀家。

營養價值高的烏骨雞拿來做藥膳湯最適合了，也好幫家人補補身子，人參雞湯味道清甜好喝，他們很喜歡喔！如果不喜歡黑黑的藥膳湯，可以試試看這個。有聽中醫朋友提過，藥膳若是加了鹽便會失去藥性，而且只要藥材足夠，煮出來的湯自然就會甜味，不需要再加鹽。不可否認，加了鹽會更好喝，這是美味與補身的選擇，要不要加就看個人。

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【人參雞湯】

材料
烏骨雞1/2隻、黃耆1兩、紅棗7個、高麗參3錢、當歸3錢。

調味料
鹽適量、米酒1/5杯。

作法
1.雞肉切塊川燙去血水後洗淨備用。
2.將作法1的雞肉與中藥材放入鍋中，加入適量水，放於電鍋中燉煮熟成（外鍋放1又1/2杯水），再以鹽及米酒調味即可。

※1兩為37.5公克。

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