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香烤竹筴魚  

  

因為我有把手機帶進浴室的壞習慣,所以老爺幫我換了防水的手機殼,這樣不管我是帶進浴室還是廚房都可以很放心。有一好沒兩好,防水效果佳,但是通話品質卻降低了,所以我現在很不愛用手機通話,打電話來的人也很困擾,根本聽不清楚我在說什麼,甚至要講得很大聲才勉強聽得到,不過因為沒有換新手機的打算,目前還是這樣保護好它吧!

結論是,有事沒事都不用打給我,你可以傳LINE或是訊息。

第一次出現在我們家的魚,因為體型不大,所以平日裡根本就不會買它回來考驗老爺與少爺吃魚的功夫,不過既然都來我們家了,不好好玩玩似乎很對不起自己。利用油熟法先將魚熟成,除了可以增加美味外,還可以延長保存的時間,將醃了一天的魚用烤箱烤熟,魚肉吃起來有淡淡的檸檬香,微微的酸更帶出了魚肉的甜。晚餐不小心煮多了,三尾的竹筴魚還剩兩尾,剛好成了少爺補習回來的宵夜,原本以為他應該不會吃的,沒想到居然吃光了,並且說還不錯耶!聽到他這麼說,我就開心了(也是蠻好拐的,呵呵)。

【香烤竹筴魚】

材料
竹筴魚3尾、檸檬1/2個。

調味料
鹽少許、橄欖油適量。

作法
1.竹筴魚剪開、檸檬擠成汁備用。
2.將竹筴魚加入橄欖油、鹽及檸檬汁,橄欖油要可以蓋過魚的量,放置冷藏等待一天。
3.烤箱預熱10分鐘,將作法2的魚放入烤至熟成即可。

※醃魚後的橄欖油可用來煎魚,並且盡早使用完畢。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
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