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人生有多長，沒人說得準，只盼活得精采，如同菜一般，好吃不需多就足夠回味。我還沒到了回憶的年紀，不過就目前而言，希望你看得到我的精彩。
自己打的青醬果然夠味，不管是煮義大利麵或是燉飯都很棒，不過單獨煮雞腿，成為一個主菜也不錯。
【青醬雞腿排】
材料
雞腿排2塊、杏鮑菇1個、小蕃茄3個、玉米筍2個、松子少許。
調味料
青醬1杯、鹽適量、橄欖油少許。
醃料
鹽適量、米酒少許。
作法
1.杏鮑菇切塊、小蕃茄對切、玉米筍斜切、雞腿排洗淨備用。
2.將雞腿放入醃料待入味。
3.將杏鮑菇、玉米筍、小蕃茄與橄欖油、鹽拌合。
4.烤箱預熱5分鐘，分別將作法3及松子烤熟備用。
5.熱鍋將雞腿排煎至8分熟，放入青醬續煮至熟。
6.將蔬菜及雞腿排盛盤，撒上松子即可
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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