Selina的料理繪本

各自披著美麗的衣裳彼此相望，即使耀眼的方式不同，但不可改變的是，我們都是一家人。

在拍攝這些漂亮米的時候發生了一件小插曲，拍得滿頭大汗的我回到書房，正想用電腦時，驚覺它居然沒反應，這可把我給嚇壞了，心想：不會吧！才拍完彩色米，我的人生就變黑白了嗎？
還好後來好了，因為斷電系統的關係，所以電腦跟網路都停擺，真是把我給嚇死了。

每當有了新的食材就好像得到寶貝玩具般，心喜又興奮，便開始想著該如何料理，認真的思考與烹煮是對食材最好的尊重。將漂亮米以XO醬拌過，越嚼越香的米粒遇上XO醬的微辣，很有開胃效果，再搭配上四種不一樣的海鮮料，除了鮮味加分外，也使得用餐更有樂趣。烹煮時就在想，老爺愛吃干貝，這個八成會是被他給吃掉，果然沒錯，動作可快了，一上桌就夾走囉！用餐可以看出一家人的關係，我則是最後一個拿的，並非是比較卑微，而是因為我是幸福製造者，餐桌上滿滿的幸福總會希望讓他們先享用。

【珍寶XO飯】

材料
彩色營養米四色各1/2杯、干貝1個、帆立貝1個、白蝦2尾、石蚵2個。

調味料
鹽適量、白胡椒粉少許、XO醬2匙。

作法
1.彩色米分別泡水10分鐘、白蝦去殼後從底部劃開，干貝、帆立貝及石蚵洗淨備用。
2.以少許鹽及白胡椒粉將蝦略醃。
3.將彩色米分別煮熟悶10分鐘，再各別拌入XO醬後塑型捏成握壽司樣。
4.取鍋將作法2的蝦、干貝及帆立貝煎熟，並以鹽斟酌調味，另將石蚵川燙熟成取出。
5.將作法3的彩 色握壽司盛盤，分別擺上作法4的海鮮即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※彩色米烹煮的比例為1：1（米：水），可依個人喜好調整。

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