Selina的料理繪本

獨自開車時聽著廣播，這是從以前就養成的習慣，聽著另一頭DJ熱鬧的談話聲，瞌睡蟲比較不容易上身，偶爾聽到有趣的對話，也會發出會心地一笑。這樣的習慣最近又開始了，接送老爺上下班的途中，廣播成了陪伴我的聲音，直到老爺上車，便是我把廣播關掉的時候，因為他總嫌太吵雜。
DJ嘰嘰呱呱講個不停，會不會有缺乏話題的時候？或者她也跟我一樣，時常要想著該講什麼、該煮什麼？腦海中突然冒出這個問題，不過，就在我過彎後隨之結束。每天總有幾個時刻，DJ用聲音拐走了我的注意力，我又何嘗不是如此，想要料理吸引你的目光。

秋葵的黏滑液對保護胃壁有很大的功效，有人深愛它的口感，卻也有人不敢領教，我們家大多屬後者，為了讓他們能夠接受秋葵的口感，我已經盡可能炒得美味一點，可惜仍不討老爺喜愛，反倒是婆婆直虧這樣很下飯，邊吃還邊念老爺很難養。

【秋葵炒豆乾丁】

材料
秋葵10根、肉末1/3碗、豆乾3塊、蒜2瓣、辣椒1/2根。

調味料
醬油1/5杯、鹽適量、糖1匙、白胡椒粉少許。

作法
1.秋葵切小段、豆乾切丁、蒜切末、辣椒切圈狀備用。
2.熱鍋放入肉末翻炒出油，放入蒜、辣椒炒香，再放入豆乾丁翻炒。
3.同鍋加入醬油、糖及1杯水續炒，待豆乾略為上色，放入秋葵炒至湯汁收乾，以鹽、白胡椒粉斟酌調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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