Selina的料理繪本

對於死亡的話題，我們並不忌諱，畢竟是遲早會碰上的問題。甚至還會聊到，未來若是放在同一個格內，價格是不是比較優惠？以及要拜對方喜愛的食物之類的。縱然想法上將生死看得淡然，仍不希望那天太早到來，並非害怕孤單，而是習慣了有老爺的陪伴。我們聊著這兩日生活中發生的事情，感概著世事多變，也慶幸自己很幸福，因為我們擁有彼此。

記得你說過，沒人能夠承諾幸福的長度，但必許我以幸福的密度。

吃陽春麵習慣了有滷味，除了海帶跟豆乾外，豬頭皮更是少不了，每每到外用餐總得來上一盤。到市場買了才知道，原來豬頭皮並不貴，可是在外頭吃卻不便宜，小小一碟就得30元。喜愛吃豬皮或是豬頭皮的朋友一定知道，若是看到上頭有毛，實在是很掃興，就像吃魚吃到鱗片的意思一樣，滷之前一定要仔細檢查過喔！

【香滷豬頭皮】

材料
豬頭皮1塊、蔥3根、薑1塊、辣椒1個、滷包1個。

調味料
醬油1杯、米酒1/2杯、糖1匙。

作法
1.蔥切段及珠、薑切塊、辣椒去蒂頭、豬頭皮刮去細毛洗淨備用。
2.取鍋川燙豬頭皮後撈起。
3.另取鍋爆香蔥段、薑塊、辣椒段，放入作法2的豬頭皮略為翻炒，放入調味料及適量水（高於食材），待滾後改小火煮約30分鐘。
4.將作法3放涼切片，放上蔥珠即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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