香烤香魚－Selina的料理繪本

為了下星期可以有更多天的時間吃粽子、慶端午，所以今天得先補上課、上班，縱使是週六，但是作息以如往常。這個必須得努力工作的星期六，大家先撐著點，下禮拜就輕鬆了，加油喔！

難得在市場看到香魚，想著老爺喜愛，所以挑了兩尾體型很大的帶回家，事先以鹽均勻抹在魚身，要烤之前再把鹽分洗去，撒上特級香的綜合胡椒粒增加香氣，再以烤箱烤熟，因為魚大又肥美，所以烤了很久，如果買到的香魚比較小，就可以縮短烤的時間。要煮之前還特別把魚抓去給老爺看，真的有大吧？不是在邀功，而是難得買到這麼大的香魚嘛！

香烤香魚＠Selina Wu

材料

香魚2尾（約430公克）。

調味料

鹽適量、綜合胡椒粒適量。

作法

1.先將香魚以鹽醃製備用。

2.把預先醃製好的香魚以清水洗淨表面鹽分，在魚背劃刀，撒上綜合胡椒粒。

3.烤箱預熱10分鐘，將作法2的香魚放入烤至熟成，烤約30至35分鐘。

※烤的時間得依魚的大小而定。

美麗人妻的543小廚＊Selina Wu

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