Selina的料理繪本

傻麗娜真不是叫假的，以為今天上午及下午都有課，於是早早便出門上課去，中午也自行在外解決，沒想到下午回到教室要繼續上課時才發現，原來下午根本就沒課，我記錯了。於是，吃得飽飽的我就這麼收拾東西回家。

午間獨自用餐，為了打發時間，於是邊看手機裡頭的照片邊吃著手邊的麥當勞漢堡，突然翻出這張照片，以馬祖的魚麵所做的創意料理，原本是打算放在新書裡頭，不過後來為什麼沒有，原因很簡單，因為傻氣的作者忘了，唉。

馬祖的魚麵，吃起來確實有魚的味道，淡淡的且不帶腥味，我還蠻喜愛的。在馬祖吃到的口味是加了許多綜合丸子一起煮，甚至可以加入沙茶醬增加香氣，不過我選擇清爽的口味，澎湃的海鮮料少不了，加了白酒與普羅旺斯香料提香，濃郁的海味就這麼呈現了，而且帶了點異國風。

料理用白酒可以在食品材料行買到，價格落在160至180元之間，白酒的味道帶一點點果酸，可以煮義大利麵或是蒸白酒蛤蠣，效果跟米酒很不同，可以試試看喔！

白酒海鮮魚麵＠Selina Wu

材料

魚麵8片、透抽1/2尾、蛤蠣約330公克、白蝦4尾、蟹管肉約55公克、蒜5瓣。

調味料

鹽適量、奶油適量、白酒6/10杯、普羅旺斯香料少許。

作法

1.透抽切花、蛤蠣吐沙後洗淨、白蝦及蟹管肉洗淨、蒜切片備用。

2.取一鍋水將魚麵川燙至軟後撈起。

3.取鍋放入奶油爆香蒜片，加入所有海鮮料炒至半熟，放入作法2的魚麵、白酒及適量水煨煮。

3.同鍋斟酌以鹽、普羅旺斯香料調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚＊Selina Wu

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Selina Wu愛料理

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