Selina的料理繪本

麻油雞香，但是炎炎夏日不適合，會太上火，不如來個苦茶油雞如何？

老爺好幾天前就點菜了，他說要吃苦茶油雞，既然他都開口了，豈有不煮的道理，以往我會在苦茶油雞裡頭放上蔥段，但是冰箱所有的蔥都被我拿去試玩小家電，全部都切成細細的蔥花，沒蔥段可用，幹脆來個辣味的。這個辣椒粉是先前學生送的，來自對岸，有辣也有香，但又不致於會讓人辣到不舒服，拿來入菜剛好可以增添香氣。

家裡除了沒蔥外，就連薑薑薑薑也用光了，只好派出竹薑片上場，就說竹薑片很好用吧！因為保存容易，所以想用的時候就有。

九斤雞在這https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search

辣味苦茶油雞＠Selina Wu

材料

九斤雞去骨雞腿1支、竹薑片1把。

調味料

鹽適量、米酒2/10杯、辣椒粉適量。

作法

1.去骨雞腿肉切塊備用。

2.取鍋爆香竹薑片，放入雞肉翻炒。

3.同鍋加入米酒、適量水，蓋上鍋蓋將雞肉悶煮至熟成，斟酌以鹽、辣椒粉調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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黑鼎傳奇精鐵鍋

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