Selina的料理繪本

黑鼎鍋可以拿來烤東西、蒸東西，好比說烤蕃薯或是蒸魚，但是我比較不常用它來烤，蒸倒是還比較常，畢竟有些食材量體較長或是較大，電鍋下不去的時候，那就一定得派出黑鼎鍋上場了。至於烤，因為家裡有烤箱，習慣直接往烤箱裡頭丟，又不會佔去一個爐火的使用，可以讓我同時做其他的料理，時間上比較節省。

薑黃粉是好物，最好是搭配黑胡椒一起使用，才可以吸收得更完全。這幾日收到好朋友特地寄來的四川豆瓣醬，打開她寄來的包裹時，我呆了一下，在豆瓣醬的包裝外還有一個塑膠袋裝著，上頭寫著，薑黃粉要吃啦！簡單的一句話，讓人感到很溫暖。因為她的叮嚀，我又把薑黃粉跟黑胡椒粉拿來醃肉，醃的是老爺所愛的九斤雞雞腿，烤熟之後香氣濃郁，壯丁們很是喜愛，真是美味又顧身體的料理。

九斤雞在這 https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search

薑黃烤雞＠Selina Wu

材料

九斤雞去骨雞腿1支、蔥1又1/2根、薑1小塊。

醃料

鹽適量、薑黃粉1大匙、黑胡椒粉1茶匙、米酒1/10杯、香油少許。

作法

1.1根蔥切段、1/2根蔥切蔥花、薑切片備用。

2.將去骨雞腿加入蔥段、薑片及醃料待入味。

3.烤箱預熱10分鐘，將作法2的雞腿放入烤至熟成，取出後切塊盛盤，放上蔥花，淋上烤雞的湯汁即可。。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

※烤雞腿的時間要依雞腿大小而定，九斤雞雞腿很大，烤約30分鐘。

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黑鼎傳奇精鐵鍋

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