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人數少少怎麼煮?這樣就很簡單，用24公分炒鍋自己就可以做丼飯，誰說鍋一定要大才好用?這時候小鍋反倒是輕巧又合適。
材料:
白飯1碗、雞蛋2個、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔一小塊、乾香菇3朵、蔥1根、海苔絲少許。
調味料:
鹽適量、柴魚醬油1/5杯、味霖1/5杯、水1杯。
醃料:
醬油1/4杯、米酒少許、水少許、糖1匙、太白粉1匙。
作法:
1.洋蔥及紅蘿蔔切絲、雞蛋打成蛋液、蔥切珠，乾香菇泡水後切絲，雞腿放入醃料備用。
2.熱鍋將雞腿兩面略煎，烤箱預熱5-10分鐘，放入雞腿烤約15-20分至熟後切塊。
3.熱鍋爆炒洋蔥絲及香菇絲，其略軟再放入紅蘿蔔絲翻炒。
4.同鍋放入雞腿、淋上蛋液，待蛋液達到喜愛的熟度即可起鍋。
5.將做好的丼飯料淋到飯上，灑上蔥花及海苔即可。
PS.杯:量米杯。使用鍋具:黑鼎24公分炒鍋。
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