突然想到一個有趣的問題，家裡的空間裡頭，廚房與書房算是小的，偏偏我們待在這兩個空間的時間最長。狹長型的書房，書櫃是以L型的方式擺放在靠牆的位置，而我們共同的書桌則是對稱的另一個L型，各自的螢幕比鄰而放。飯後的時間，我們往往會待在書房，除了聊天外，各自做著自己的事情，以一種不打擾的方式陪伴著對方。明明都是看著臉書的頁面，可是我的目光總忍不住飄到老爺的螢幕上，好奇他在看什麼？似乎很有趣的樣子。一邊思考這是什麼樣的毛病時，眼神又飄過去了。
如果臉書是豬頭皮，老爺的八成是煙燻口味，我愛這種。
買了一塊豬頭皮，將它一次全部滷好，取了部分的量再做煙燻，如此就可以有兩種口味，多了一股淡淡地煙燻香味。這算是懶人方法，用同一個動作變出兩道菜餚，要吃之前也不必事先加熱，只要回溫就可以了，是不是很方便啊？
【煙燻豬頭皮】
材料
豬頭皮1塊、蔥3根、薑1塊、辣椒1個、滷包1個。
調味料
醬油1杯、米酒1/2杯、糖1匙。
燻料
麵粉2匙、糖3匙、茶葉1匙、八角3個。
作法
1.蔥切段、薑切塊、辣椒去蒂頭、豬頭皮刮去細毛洗淨備用。
2.取鍋川燙豬頭皮後撈起。
3.另取鍋爆香蔥段、薑塊、辣椒段，放入作法2的豬頭皮略為翻炒，放入調味料及適量水（高於食材），待滾後改小火煮約30分鐘。
4.另將鍋與鍋蓋舖上鋁箔紙，放入燻料與鐵網，再將作法3的豬頭皮放上。
5.同鍋蓋上鍋蓋大火燻，待鍋邊冒煙，即可熄火悶約5分鐘。
6.將作法5放涼切片即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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