Selina的料理繪本

過去一年多以來，食品安全問題彷彿像是打開的潘朵拉盒子般，每隔一陣子總會有令人震驚的消息被披露。我們的豆芽菜長得又肥又直又快，結果是加了藥劑的結果；超大塊排餐經濟實惠，結果被爆出乃是再製肉品，至於食用油更是令人沮喪，全民都被當成豬在養。過多偃苗助長的商業手段，不僅更褻瀆了所有用心料理的廚師，同時也戕害了國人的健康。有時候，我會很懷念過去單純的料理手法，沒有過多的成本考量，大家憑著良心做生意，炸豬排不必先把肉品浸泡嫩精，再裹上一層厚厚的粉去虛張聲勢，也不會有黑心商人從國外進口中看但是可能會讓人中毒的食材。

當這個世界陷入混亂的時候，回歸簡單而樸素的生活，或許才能點亮黑暗中的一盞微光。

天冷，人慵懶，腦袋也跟著停擺，於是就挑簡單的料理上桌。以海鹽與黑胡椒粉調味，更可以吃得到肉香，再配上阿嬤自己栽種的有機蒜頭，雖然個頭小，卻非常好吃對味。帶骨里肌排滿足了喜愛大口吃肉的壯丁們，吃起來更加過癮！

【香煎帶骨豬里肌】

材料
帶骨里肌肉2片。

醃料
海鹽適量、黑胡椒粉適量、米酒1/10杯。

作法
1.肉片加入醃料備用。
2.熱鍋後放入作法1的肉片，煎至熟成即可盛盤。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes