許久以前老爺說，將來要送你一個很棒的錶。某一年生日，老爺實現了他的承諾，送我一個機械錶，是我們都喜愛的款式。還記得那日我們在錶店的情形，酷愛大錶的我，原本選擇了另一個較大的錶面，老爺則是偏愛另一個小錶面的，當時為了要選哪個而猶豫不決。老爺問了一旁的店員，哪個比較適合我？店員給了我們中肯的答覆，於是我選擇了現在手上戴的這只錶。至今我仍然非常喜愛這個手錶，除了老爺對我的用心外，也包含了他曾經的承諾。然而，當時錶店服務的店員，如今也成為我們的好朋友，這是買錶之外更棒的收穫。
謝謝你送給我一只漂亮的錶，也給予我無時無刻的快樂。
很多時候菜單總是在市場出現，臨時想到似乎很久沒有看到肉攤的老闆跟老闆娘了，既然來到市場，就去光顧一下吧！老闆娘問豬腳要剁大塊還是小塊？我說，切對半就好。這個作法就跟一般滷豬腳相同，只是把豬腳滷好後再取肉下來，冷藏後放涼就可以直接吃，要是天冷不愛冷食，也可以稍稍加熱一下，風味依舊很棒。婆婆說豬腳滷得很好吃，我淡淡地笑著，縱使心裡非常開心，但是做人不可以太驕傲（老爺常這樣教）。
【香滷豬腳去骨】
材料
豬腳（前腿）1支、蔥3根、薑1塊、辣椒2根、滷包1個、蒜3瓣。
調味料
醬油3杯、糖3匙、米酒1杯。
醬料
醬油膏1/5杯、蠔油1/10杯、糖1匙。
作法
1.豬腳事先請店家切成兩大塊、蔥切大段、薑切塊、辣椒對切、蒜切末備用。
2.將豬腳川燙去血水後洗淨，取鍋將豬腳翻炒至表皮略焦。
3.另取鍋爆香蔥、薑、辣椒，放入作法2的豬腳。
4.同鍋放入米酒、醬油、糖、滷包及適量水，待滾後改小火煮約1小時，取出放涼後將肉取下盛盤。
5.取鍋放入醬油膏、蠔油、糖、適量水及蒜末，煮至濃稠即為蒜蓉醬，可搭配作法4的豬腳一起食用。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。
※豬腳切兩大塊是便於入鍋，亦可整支不切。
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