Selina的料理繪本

有朋友告訴我，她從來沒有在社團裡頭分享，因為大家做的料理都好美，所以她不敢上菜。所謂好的料理並非得大菜不可，而是在於做料理時的用心，全心全意為家人做出美味佳餚的心意，而且只要有心，一定會越做越好的。所以無須惶恐，隨時歡迎大家與我們分享你們家的好滋味。

有沒有看到了我與老爺在鮮奶油上跟你打招呼呢？快來上菜吧！

當我還不大會做菜，又得為一家人打理晚餐時，香腸便是一張安全牌，不需要高超的烹煮技巧，只要把香腸煮熟就好了，所以往往會先把香腸水煮熟，再放入鍋中煎出香氣，如此也不用擔心香腸煎不熟。不過現在的我則是直接將香腸放入鍋中，加一點水煎熟，同樣是半水煮的方式，卻可以保留了香腸全部的香氣，而且不用加太多的油，更不用擔心沒熟的問題，真的很方便，你也可以試試喔！

【香煎香腸】

材料
香腸4條、花椰菜2朵。

調味料
鹽適量、七味粉適量。

作法
1.花椰菜洗淨備用。
2.取鍋倒入適量油，放入香腸及水半杯，蓋上鍋蓋，煮至水略為收乾再開鍋蓋，煎至香腸上色。
3.將作法2的香腸切片盛盤，撒上七味粉。
4.另取一鍋水，放入少許鹽，將花椰菜川燙熟成，放於作法3上即可。

※作法2加水後會噴，所以要馬上蓋鍋蓋。

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