Selina的料理繪本

白胡椒粉是中式料理常會用到的調味料，也是我很早就畫到的一個，用的當然也是自家品牌，書上的圖小小，或許很多人都沒有發現這些秘密，除了品牌外，我連白胡椒粉的顆粒也沒有少，是不是有一點有趣呢？

電鍋版臘味飯不用過多的調味，只要加一點白胡椒粉就可以囉！

懶得煮很多道菜，所以選擇了蔬菜與肉類都有的臘味飯，這個也是適合人數少時的料理。乾香菇可增加臘味飯的香氣，洋蔥則是可以增加甜味，杏鮑菇則是因為剛好冰箱裡頭有，若要換成別的菇也可以。用的是口感Q彈的薑黃彩米，鮮明的顏色更能引人食慾，而且我發現冷掉後口感更好，真的是太奇妙了，原來彩米是適合做成壽司的壽司米。用電鍋煮臘味飯，可說是簡單又好吃，而且是零失敗率喔！

【電鍋版臘味飯】

材料
臘腸各1/2條、黃色彩米1杯、乾香菇1個、杏鮑菇1個、洋蔥1/4個、蔥1根。

調味料
白胡椒粉適量。

作法
1.臘腸對切後切片、乾香菇泡水後切丁、杏鮑菇切丁、洋蔥切丁、蔥切珠備用。
2.取鍋放入臘腸炒出油，放入乾香菇炒香，放入杏鮑菇、洋蔥翻炒，以白胡椒粉調味，熄火加入彩米拌勻。
3.將作法2加入水1杯，移入電鍋中煮熟（外鍋放1杯水），待電鍋跳起後再悶約20分，最後放入蔥珠拌勻即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/chef543/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes