Selina的料理繪本

我老爹問我：你是很忙喔？我想對大部分的人來說，自由業看起來似乎很閒，因為工作時間很彈性，甚至根本就感覺不出來有在工作，可是我真的沒有很閒阿！而且下個星期得開始準備即將到來的新書活動，就會更忙一點。

雖然我每天煮飯、吃飯，但是不代表沒事幹喔！（我是在對我老爹的精神喊話...）

這是一個喜惡很分明的食材，喜歡的人很喜歡，不敢吃的會覺得噁心，我是屬於前者，超愛的啦！雞佛大多會以麻油料理，不過燥熱的麻油實在不太適合夏日，於是改用苦茶油替代，再加上一點點醬油的香氣，味道很棒，一點也不輸給麻油喔！

【苦茶油雞佛】

材料
雞佛約600公克、薑1塊、蔥1根。

調味料
鹽適量、醬油1/10杯、米酒2/10杯、苦茶油3/10杯。

作法
1.薑切片、蔥切段備用。
2.取鍋倒入苦茶油，放入薑片爆香，小火爆至薑片乾扁。
3.同鍋加入雞佛、米酒、醬油及適量水翻炒，再加入蔥段，斟酌以鹽調味即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/chef543/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes