Selina的料理繪本

人生時時充滿著驚喜，就連自己也感到意外，今日我畢業了，從人生中的某個階段。離別總是充滿不捨，是在決定離去的當下便知道的事情，然而在未來的路途上只能努力，帶著這些滿滿的祝福。

小小的心滿是感動因子，覺得自己很幸福，有這麼多的人疼愛，抱著這樣的心情做菜，相信同樣可以做出動人的料理；此時的你，是否也跟我一樣感到幸福？

京都雞翅作法
材料
三節翅4支、薑1小塊、蔥2根、綠花椰1朵。
⋯⋯
調味料
醬油3/10杯、辣油1匙、糖1匙、太白粉1匙。

調味料
醬油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙。

作法
1.三節翅切成4小塊、薑切片、蔥切段、綠花椰分成小朵備用。
2.將雞翅、薑片、蔥段與醃料拌勻，醃約10分鐘。
3.取鍋將花椰菜川燙，待熟成撈起備用。
4.將作法2放入電鍋蒸，外鍋放1杯水。
5.取一油鍋，將作法3之雞翅炸上色。
6.另起鍋爆香蔥、薑，放入作法4及蒸肉的湯汁，放入調味料煨煮，以太白粉水略為勾芡即可。
7.將花椰菜及雞翅盛盤即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※作法5亦可改成煎。
※蒸肉的湯汁需以細網過篩去雜質。