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香菇雞煲仔飯；近來看許多黑鼎好友紛紛都用黑鼎煮飯，讓我不禁也想跟進一下，煲仔飯是個不錯的選擇，有飯有菜也有肉，一鍋就滿足你所有的願望，好比健達出奇蛋這樣。
香菇雞煲仔飯作法
材料
白米1/2杯、雞腿1支、乾香菇8朵、花椰菜4小朵、蕃茄1/2個、薑3小片、蒜1瓣、蔥1根。⋯⋯
醃料
醬油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙。
作法
1.雞腿切小塊、乾香菇泡水、薑切片、蒜拍開、蕃茄對切，花椰菜洗淨備用。
2.將雞腿、薑片、蒜放入醃料待入味。
3.將花椰菜川燙，待熟成撈起備用。
4.取黑鼎20公分燉鍋放入白米、水1杯，大火滾開後改小火。
5.同鍋放入作法2的雞肉及乾香菇，小火煮約20分至米飯熟成。
6.同鍋放上花椰菜、蔥花及蕃茄即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※香菇水亦可加入煮飯的水量。
香菇雞煲仔飯作法
材料
白米1/2杯、雞腿1支、乾香菇8朵、花椰菜4小朵、蕃茄1/2個、薑3小片、蒜1瓣、蔥1根。⋯⋯
醃料
醬油3/10杯、米酒1/5杯、糖1匙。
作法
1.雞腿切小塊、乾香菇泡水、薑切片、蒜拍開、蕃茄對切，花椰菜洗淨備用。
2.將雞腿、薑片、蒜放入醃料待入味。
3.將花椰菜川燙，待熟成撈起備用。
4.取黑鼎20公分燉鍋放入白米、水1杯，大火滾開後改小火。
5.同鍋放入作法2的雞肉及乾香菇，小火煮約20分至米飯熟成。
6.同鍋放上花椰菜、蔥花及蕃茄即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※香菇水亦可加入煮飯的水量。
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