close
【椒麻雞蒟蒻麵】
辣中帶了點酸，與蒟蒻麵很搭，且蒟蒻有豐富的纖維質，又沒有卡路里，很適合愛吃又怕胖的美眉唷!炎炎夏日將至，怕熱到沒胃口嗎？那就來個酸辣口感好開胃，以蒟蒻取代麵條，吃得更沒負擔，讓你在享受美食的同時，又可以保持好身材。
作法
⋯⋯材料
雞腿骨2根、蒜2瓣、蔥1根、辣椒1根、香菜1株、檸檬1/2顆、蒟蒻麵1包、蛋1顆、芥菜花少許。
調味料
薄鹽醬油3/10杯、椒麻油1匙、味霖1/10杯、檸檬汁半顆。
醃料
醬油1/5杯、米酒少許、糖1匙、太白粉少許。
作法
1.雞腿去骨洗淨、蒜切末、蔥切末、辣椒切末、香菜切末，檸檬與蒟蒻麵洗淨備用。
2.將雞腿、蛋及部分蒜末放入醃料，待入味備用。
3.將蒟蒻麵及芥菜花川燙熟成撈起備用。
4.蒜末、蔥末、辣椒末、香菜末與調味料混合調成雞肉醬料。
5.另起鍋將作法2的雞肉煎熟放於麵上，淋上作法4醬料即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
全站熱搜
留言列表
