Selina的料理繪本

我們外食很少會吃義大利麵，跟老爺一起去吃飯，通常是以中式口味的麵食為主，牛肉麵占大多數，只不過是從這家換到那家，一樣都是牛肉麵，反倒是在家吃飯，我煮什麼他就吃什麼囉！從以前到現在，他一直都是我的白老鼠，不管做了什麼料理，頭一個試吃的就是他，雖然掌廚的是我，但仍得跟他說聲謝謝。

又到週末了，很開心即將放假，朋友們想好要去哪裡玩了嗎？祝你們假期愉快喔！

比起其他義大利麵的口味，這個算是比較清爽，不會有吃多膩口的感覺，我還蠻喜歡的，微酸的白酒與海鮮很速配，再搭上烏黑的墨魚麵條，可說是鮮味十足。

【白酒海鮮墨魚麵】

材料
透抽1尾、蝦3尾、蛤蠣15個、紅椒少許、九層塔15葉、蒜4瓣、洋蔥1/4個、墨魚麵適量。

調味料
鹽適量、黑胡椒粉少許、起司粉少許、起司絲少許、奶油適量、白酒1杯。

作法
1.紅椒切丁、九層塔切碎、蒜切碎、洋蔥切碎、海鮮類洗淨備用。
2.川燙墨魚麵條約7-8分鐘，待熟成撈起沖水備用。
3.熱鍋以奶油爆香蒜、洋蔥，放入海鮮料翻炒。
4.同鍋放入白酒及適量水，再放入作法2、九層塔及紅椒續煮，以鹽、黑胡椒粉、起司粉斟酌調味後盛盤。
5.放上起司絲即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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