手術後的第一個夜晚，當麻藥漸漸退去，人也逐漸清醒，睜開眼睛看到身旁的老爺，相較起手術房裡的冰冷，此時的感覺是既溫暖又熟悉。整日未曾進食，便請他幫我買碗熱熱的鱸魚麵線，直到快吃完時才問，怎麼會變成鱸魚米粉？原來誤以為我要的是鱸魚米粉，還特地請老闆客製，用米粉麵粉煮。住院期間大多是老爺陪伴左右、打理飲食，再次買了鱸魚麵線，老爺很貼心，怕我為了要將湯喝光吃撐了，於是請老闆用少一點的水量煮，說這是精華版；然而，卻忘了交代麵線與湯分開裝。於是不禁懷疑問他，今天買乾的嗎？結果，是麵線把湯都吸光了。這就是我們家的可愛老爺，或許不是那麼會照顧人，但是他很用心，把我照顧得無微不至。
為了讓腳傷快快好，每天都乖乖地吃了許多的東西，只要營養豐富、對傷口有好處的通通吃下肚，就盼傷口能夠好得快一些。鱸魚是良好的蛋白質，坊間普遍認為可以補血、生血，並有助於傷口癒合，適合手術後的人食用，並能達到食補的效果。鮮甜的鱸魚湯再放入一片具有養血功效的當歸身，除了讓自己頭好壯壯外，也使得湯頭更加地鮮美好喝，只是一個人吃掉整尾的鱸魚麵線，實在有一點兒撐，應該要分兩次煮才對。
【鱸魚麵線】
材料
鱸魚1尾、蛤蠣6個、麵線1把、蔥1/2根、薑5片、當歸1片、紅棗3顆、枸杞少許。
調味料
鹽適量、香油少許。
作法
1.鱸魚切塊、蔥切珠、薑切絲、紅棗去籽，蛤蠣、當歸、枸杞洗淨備用。
2.取一鍋水放入當歸、紅棗、枸杞，待水滾放入魚塊、蛤蠣煮至熟成。
3.同鍋放入薑絲，以鹽、香油斟酌調味，撒上蔥珠即可。
※可加入少許米酒去腥。
543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina就是愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes
留言列表
