Selina的料理繪本

晚餐後，大伙各自做著自己的事情，就連貓也窩在我們身旁睡覺，家裡頭非常寧靜，唯一熱鬧的聲響是來自於老爺，他像個孩子般看著小叮噹的卡通。小叮噹除了耳朵被老鼠咬掉外，居然連鈴鐺也被莫名的賊給偷走，看到這裡不禁笑了。兒時總想著趕快長大，長大後卻嚮往兒時的單純生活，也才明白在縱橫交錯的現實生活中覓得一絲單純的瞬間，是多麼不容易的事情。陪著老爺看著卡通，這個夜裡，我們充滿了童心。

甘醇即是好味，單純就是幸福。

醬油甘醇，不用太多的調味就可以燒出好味道。用煎的方式取代將肋排過油，簡單的料理步驟就可以燒出美味的肋排。只要醬油對了，再加上蔥本身的香味，不管是蔥燒肋排還是蔥燒豆腐，都是一樣好吃又下飯。

【蔥燒肋排】

材料
帶骨豬肋排470公克、薑1小塊、蒜2瓣、蔥3根、辣椒1根。

調味料
醬油1/2杯、米酒1/5杯、糖1匙。

醃料
醬油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙、太白粉少許。

作法
1.薑切片、蒜切片、蔥切段、辣椒斜切、豬肋排洗淨用。
2.將肋排放入少許薑片、蔥段及醃料待入味。
3.熱鍋將作法2的肋排煎至表面微焦後取出。
4.同鍋爆香蒜、薑、蔥及辣椒，放入作法3、調味料及水1杯，燒至肋排熟成即可盛盤。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes