因為突然看到前往金門的機票在特價，所以我們就決定去了，沒有特別想玩什麼，而是老爺說我沒去過，要帶我去看看那裡的風光。到金門如果沒有交通工具，就等於沒有腳，拜託在金門的朋友借我們交通工具，想說有機車就很感謝了，沒想到居然借我們一台汽車，也還好是汽車，因為後來下大雨哩！所以我們沒有特別玩到什麼，只是悠哉地開車遊金門。
外島緩慢的生活步調，那是一種享受啊！
酸一項都不是我們家喜愛的口味，尤其是對老爺來說更是如此，所以做酸白菜料理讓我有點掙扎，很怕被打槍啊！不過還好這個來自金門的酸白菜酸度很剛好，又沒有刺鼻的酸嗆味，而且處理得非常乾淨，打開後就可以直接料理，切的時候就先試吃了一口，酸度很溫和。我把一包分成兩次料理，先煮了一鍋酸菜白肉鍋，剩下的留著炒牛肉，感覺非常良好。酸菜白肉鍋都還沒煮好，就立馬又多訂了幾包，想著娘家媽媽應該也會喜歡。
喜歡酸白菜又不知道該買哪家好的朋友，可以找她。https://www.facebook.com/julie830u?pnref=friends.search
【酸白菜炒牛肉】
材料
牛前腿肉約300公克、酸白菜約170公克、蒜3瓣、辣椒1個、蔥1根。
醃料
蠔油2/10杯、米酒1/10杯、白胡椒粉少許、糖少許、橄欖油少許、太白粉1匙。
調味料
鹽適量、米酒1/10杯。
作法
1.牛肉逆紋切片、酸白菜切約1公分條狀、蒜切片、辣椒斜切、蔥切段備用。
2.將牛肉加入醃料待入味。
3.取鍋放入作法2的牛肉，炒至半熟後盛起。
4.同鍋爆香蒜、辣椒，放入酸白菜續炒，再放入作法3的牛肉，加入米酒及適量水翻炒，以鹽斟酌調味即可。
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
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