Selina的料理繪本

國中時，班上某一位女同學，每天都穿著燙得平整的制服來上課，就連百褶裙也是摺摺分明，看起來很有精神。不過媽媽工作忙，也不好意思開口麻煩她，於是就學著自己燙，一直到國中畢業，總算跟討厭的百褶裙說再見。看見同學的媽媽對家人的耐心，所以期許自己未來能做到如此，如今嫁作人婦，也朝著這個方向努力。

煮了許久的黑木耳，除了熬出膠質，也熬進了我愛心與耐心，就希望能讓家人更好。

黑木耳的營養價值高，豐富的膠質可以養顏美容，還有增強抵抗力及活血效果，又可降血膽固醇和血脂肪的功效。這麼多的功效也得要肯把它吃下肚才有用，家裡頭的壯丁不愛木耳，平日配菜裡的木耳往往都是能閃則閃。換個方式將它做成飲品，冰冰涼涼非常好入口，也讓他們開心地喝完了。也可以以冬瓜露替代黑糖，多了冬瓜茶香氣的黑木耳汁很好喝，而且要比市售的飲料健康多了。

【黑木耳汁】

材料
乾木耳100公克、紅棗10顆、當歸1片、薑3片。

調味料
黑糖適量。

作法
1.木耳泡水後切小片、紅棗去籽備用。
2.取鍋放入木耳、紅棗、當歸、薑片及適量水，大火待水滾後改以小火悶煮約3小時，過程中適時補充水量。
3.將作法2挑除木耳以外的食材，再以果汁機或食物調理棒打成泥狀，斟酌以黑糖調味即可。

※作法2的水量要高於所有食材，作法3的木耳打得越細口感越佳。
※此作法成品為黑木耳濃縮汁，視個人喜好加入開水拌勻即可飲用。

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