Selina的料理繪本

70年代的幣值與現在不同，那時的幣值比較大，也就是俗稱卡大元。媽媽生我時所花的醫藥費總共是五千元，剛出生的我個頭很小，就跟隔壁伯公家的蕃薯差不多大，所以阿公常開玩笑地說「花了五千元買一條蕃薯」。煮蕃薯時想起阿公的話，也勾起了對他的想念，縱使他已經離我們遠去，但我還是把他對我的疼愛放在心裡。

蜜蕃薯陣陣香味傳來，甜蜜的滋味，讓人感到幸福。

雖然我不是很愛蕃薯，唯獨對蜜蕃薯難以抗拒，不久前買了一盒來吃，小小一盒就要50元，沒三兩下就被我吃光了，感覺很划不來，於是自己動手做，就可以吃得過癮了。因為加了陳皮的關係，吃起來甜中又略帶一點酸，也有解膩的效果。

【蜜蕃薯】

材料
蕃薯5條、檸檬1顆、陳皮少許。

調味料
鹽少許、二砂糖1杯半、麥芽糖1杯半、黑糖1/4杯。

作法
1.蕃薯去皮切小塊、檸檬擠汁備用。
2.取鍋放入所有調味料、檸檬汁及水2杯，待糖煮化再放入地瓜，沸騰後改以小火煨煮至蕃薯外圍略呈透明狀即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※冷藏後的蜜蕃薯口感會更Q。

美麗人妻的543小廚
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes