Selina的料理繪本

最初的田作都是人力，慢慢地因為科技進步而利用機械協助。鄉下的田地因為阿嬤已年邁而租人耕作，至於這些花生則是阿嬤撿來的。收成過後仍會有些許剩餘的花生，那是機器無法採收到的部分，簡樸的阿嬤為了避免浪費，所以就跟在後頭收成，這些花生便是阿嬤的收穫。

不論喜歡與否，我仍對花生有著特殊的情誼，那是自幼就有的連結。

出了名的北港花生，可是我就不愛，或許是小時候吃太多，所以怕了。這是阿嬤從田裡帶回來的花生，曬乾後再用鹽乾炒，乾炒的過程便會聞到淡淡的花生香，這是我家老爹指定的作法。老爹還特地打電話來，跟我說若是鍋子不夠大，要我分兩次炒，不過還好我有32炒鍋，怎麼樣都夠炒啦！

【鹽炒花生】

材料
花生約1000公克、高級精鹽1/2包。

作法
1.取鍋放入鹽及花生，以小火慢炒。
2.同鍋炒至花生熟成，以篩網把鹽瀝去，將花生盛盤即可

※花生放涼吃起來脆口即是熟成。

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