Selina的料理繪本

夜裡，朋友訊息問我：「會不會高興得睡不著啊？」是很開心沒錯，不過我依舊很快就入睡了。突然覺得這個美好有一點不真實，不久前我仍為了手繪食譜而忙碌，如今那些辛苦都變成美麗的成果，靜靜地躺在桌上。愛，是我點燃爐火的初衷，料理則是我對老爺的承諾。

我說，願意為他煮一輩子。

這是朋友送的吻仔魚，其實單吃就很棒，但是老爺喜歡吃炒得十分乾鬆的吻仔魚，吃的人最大，所以只好依著他的口味囉！以蒜及油蔥酥提香，將吻仔魚炒得像魚鬆一樣，鹹香的滋味相當下飯，讓人一口接一口停不來啊！

【蒜香吻仔魚】

材料
吻仔魚約200公克、蒜5瓣、蔥1根、辣椒1根、油蔥酥10公克。

調味料
鹽適量、蒜粉適量。

作法
1.蒜切末、蔥切珠、辣椒切圈狀備用。
2.熱鍋爆香蒜及辣椒，放入吻仔魚翻炒，加入油蔥酥及蒜粉續炒，將吻仔魚炒至乾鬆。
3.同鍋加入蔥，斟酌以鹽調味即可。

※各家吻仔魚鹹度不一，建議先試味道再以鹽調味。

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