Selina的料理繪本

我愛跟老爺一起旅行，並享受旅行中每一個過程，即使是前往目的地的途中，我倆在車上的閒聊也是快樂的。不過夏天很難出門，除非是安排室內活動，否則白天的高溫實在令人難受啊！愛玩又怕熱，這該如何是好呢？

下個月，我們一定要出去玩。

大家對吃蕃茄的好處應該聽說了不少，蕃茄中含有大量的蕃茄紅素，可減少血栓、心臟病和中風的發生，而且它還可以降低罹癌率，可說是老少皆宜的食物。如果煮膩了紅燒牛肉，也可以試試蕃茄口味喔！至於肉的部分，換成牛肋條或是牛腩都可以，就看自己喜歡什麼樣的口感決定。

【蕃茄牛肉麵】

材料
牛邊肉約550公克、牛蕃茄3個、洋蔥1個、薑1小塊、蔥2根、麵條1束。

調味料
鹽適量、醬油6/10杯、蕃茄醬6/10杯、豆瓣醬1匙、糖適量、白胡椒粉適量。

作法
1.牛蕃茄切塊、洋蔥切塊、蔥切段、薑切片備用。
2.取鍋將牛邊肉川燙去血水。
3.另取鍋爆香蔥、薑，放入洋蔥炒軟，再放入作法2的牛邊肉及牛蕃茄續炒。
4.同鍋加入蕃茄醬、豆瓣醬翻炒，再加入醬油、糖煨煮，煮約20分後加入適量水續煮，煮至牛肉軟爛（約1小時），斟酌以鹽及白胡椒粉調味。
5.另將麵條煮熟，加入作法4即可。

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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