週日下午，我與老爺說想吃的蟳仔粥，老爺一口就答應了，於是我們開了一段路跑到了旗津。抵達海產店時是兩點五十五分，老闆娘告知師傅三點就要下班，所以不能點粥了，希望我們改點別道料理。這怎麼成？我們就是為了蟳仔粥才特地跑這一趟路的啊！因為沒吃到想吃的，所以心情不好（好吧！我承認是自己任性，可是我就很想吃嘛！）回程時，連話都不想說了。
越想越生氣，哼！我自己煮。
我對粥的定義是很綿密的那種，另一種沒那麼綿密的則比較像是泡飯。偷懶的先將米煮成軟爛的飯，再用雞高湯熬煮，煮至略為綿密狀，最後再放入螃蟹肉，將螃蟹的鮮味全煮到粥裡。台式的粥一定少不了白胡椒粉及芹菜珠，油蔥酥則是可以增添香氣，但是也不宜過量，否則會搶過螃蟹的鮮味。很大器地煮了兩隻螃蟹，挑選了較鮮甜的沙公及蟹膏較多的處女蟳，花了700元，這可比在餐廳吃要划算許多，而且超有料的啦！
【蟳仔粥】
材料
沙公1隻、處女蟳1隻、蒜6瓣、蔥1根、芹菜2根、油蔥酥適量、米1又1/2杯、雞骨約3支雞腿去骨的量。
調味料
鹽適量、白胡椒粉適量。
作法
1.螃蟹肉切四塊、蟹螯包在餐巾紙內用刀拍開、蒜切末、蔥切珠、芹菜切珠、米洗淨備用。
2.將白米加入近3杯的水，放入電鍋煮熟。
3.雞骨川燙去血水後熬成雞高湯。
4.以雞高湯熬煮作法2的飯，煮至喜愛的綿密度。
5.取鍋以小火爆香蒜末。
6.同鍋再加入蔥珠爆香。
7.爆香後的蒜末與蔥珠瀝油後盛起。
8.同鍋利用剩下的油炒螃蟹，將螃蟹炒香。
9.取螃蟹殼放入粥內熬煮，並將殼內的蟹膏挖出與粥拌勻。
10.同鍋煮至粥呈綿密狀，再放入螃蟹肉續煮。
11.加入作法7的蒜末與蔥珠，再加入油蔥酥，斟酌以鹽、白胡椒粉調味，放上芹菜珠即可。
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