Selina的料理繪本

今天心情不是很美麗，有一點悶，所以把阿咪抓來陪我，但是沒一會，牠又跑了，啊~~~~

放暑假了，晚餐時刻總算可以全員到齊，那麼就吃好一點吧！這個干貝的大小讓我還頗滿意的，兩個就差不多是我掌心那麼大，不似包冰的干貝，看起來很大，退冰後就縮水了。煎得軟嫩的干貝吃起來鮮味滿滿，再搭配上松露芹菜汁，入口是既清爽又鮮甜，松露沉穩的香氣讓味蕾更豐富，真是一道保證不會有剩菜的料理。松露價格高，且味道濃郁，所以用量只需要一點點就夠了，市面上另有松露油，價位比較低且帶有松露的味道，但是大多數都不含松露，而是添加了合成松露香劑，所以建議選購整顆的松露，吃起來比較安心。

【香煎干貝佐松露芹菜汁】

材料
干貝15顆、蘆筍1把。

調味料
鹽適量、綜合胡椒粒適量。

作法
1.干貝洗淨後用餐巾紙擦乾、蘆筍切段備用。
2.將干貝撒上鹽及綜合胡椒粒，入鍋煎至熟成。
3.另取鍋川燙蘆筍至熟成後盛盤，放上作法2的干貝，淋上松露芹菜汁及松露即可。

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